Les Gnocchetti Sardi ont une forme courte et affusolée. L'origine, je l'ai dit aussi de son nom, est qu'elle est particulièrement heureuse d'être conditionnée à la ricotta et qu'elle déshonore le cosplay ou la formation de poisson. Je vous en prie également avec des sucreries de pomodoro ou de viande.

Pasta Michele Portoghese est un producteur de pâtes artisanales basé près de Florence, au cœur de la Toscane. La clé pour que ces pâtes soient étonnantes n'est pas seulement d'utiliser une filière en bronze pour extruder la pâte à pâtes, mais aussi de la sécher lentement, ce qui donne aux pâtes une si belle texture.