Les pâtes Paccheri sont de gros tubes larges qui sont généralement accompagnés d'un ragoût de viande ou de fruits de mer, mais elles sont également excellentes avec des sauces crémeuses. La grande forme est impressionnante et peut également être farcie individuellement d'une garniture pour créer des mini cannellonis.

Pasta Michele Portoghese est un producteur de pâtes artisanales basé près de Florence, au cœur de la Toscane. La clé pour que ces pâtes soient étonnantes n'est pas seulement d'utiliser une filière en bronze pour extruder la pâte à pâtes, mais aussi de la sécher lentement, ce qui donne aux pâtes une si belle texture.